Gauffre a la butternut rapée

Base de gaufre salée

• 2 oeufs
• 25 cl lait
• 225 g farine T45
• 25 g beurre salé fondu

Garniture

• 450 g potiron
• 40 g noisettes ou autres fruits sec

Eplucher la butternut et la râper finement à l'aide d'un robot ou d'une râpe manuelle.Couper les noisettes en deux, pour les plus grosses.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs et le beurre fondu. Ajouter petit à petit le lait en fouettant pour ne pas faire de grumeaux.

Mélanger le potiron râpé et les noisettes à la pâte à gaufre.

Faire cuire vos gaufres dans un appareil à gaufre classique, préalablement chauffé et beurré si besoin.

Servir chaud ou froid avec une salade